BS ISO 5530-4-2002 小麦面粉.生面团的物理特性.使用气泡仪测定流变性能

作者:标准资料网时间:2024-05-21 11:41:20 浏览:8770 来源:标准资料网

【英文标准名称】:Wheatflour(TriticumaestivumL.)-Physicalcharacteristicsofdoughs-Determinationofrheologicalpropertiesusinganalveograph
【原文标准名称】:小麦面粉.生面团的物理特性.使用气泡仪测定流变性能
【标准号】:BSISO5530-4-2002
【标准状态】:作废
【国别】:英国
【发布日期】:2002-09-12
【实施或试行日期】:2002-09-12
【发布单位】:英国标准学会(BSI)
【起草单位】:BSI
【标准类型】:()
【标准水平】:()
【中文主题词】:实验室间试验;小麦;特性;试验设备;糊(食品);流变性能;物理性能;作物粉
【英文主题词】:Flour;Inter-laboratorytests;Pastes(food);Physicalproperties;Properties;Rheologicalproperties;Testequipment;Wheat
【摘要】:ISO5530-4:2002specifiesamethod,usinganalveograph,fordeterminingcertainrheologicalpropertiesofdoughsobtainedfromsoftorhardwheatflours(TriticumaestivumL.).
【中国标准分类号】:X11
【国际标准分类号】:67_060
【页数】:34P.;A4
【正文语种】:英语

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